大宮町にはぶなの自然林が残され、豊富な植物や動物が生息し、京都府の自然遺産に指定されています。その豊富な水に恵まれた里山の生活雑排水が混じらない清流で、米作りの名人が精魂込めて作った「ぶな林」。
　なんと！食味計で計測すると90点越えもあります!!。
冷めても美味しく、普通のお米に混ぜても粘りが出て美味しいと評判の品種です。
　 農薬は通常の約半分。肥料も有機のみ使用。