玄米通販なら柴原米穀店！丹後のこだわりの米屋・丹後米コシヒカリ・丹後産ミルキークイーン・無農薬丹後米コシヒカリなど販売中！

食味が落ちる大きな原因として挙げられるのは「酸化」による食味低下で、通常の米袋（有孔袋）では酸化を防ぐことは不可能です。では食味を落とさないようにするにはどうすればいいのでしょうか?
答えは「真空パック」です。真空の状態では酸素量が減少し、酸化による物質の変化を抑えることが可能で、食味が落ちずに保存期間も長くなります。また、酸素がないので虫がわかないなどの特性があります。

粗選機	お米に混じった大きい異物〔枝の切れ端・大きい石・釘〕を取り除きます。
石抜き機	お米に混じった小石〔お米より比重の重いもの〕を取り除きます。
調質機	混米機で混ぜられているお米に、 30 分～ 1 時間細かい霧状の水を吹き付けてお米の水分を調整して搗きやすくします。
玄米タンク	碍子で絶縁をしたタンクで、お米に電子機器でマイナスの電子を注入します。お米の劣化を防ぎます。そのため工場内の壁面・天井に粉炭を吹きつけ、地中に 3t の粉炭を埋設しています。
精米機	噴風式循環精米機で搗精室をお米が 8 ～ 9 回通り、一枚づつ皮を剥ぐ様に低温でお米を搗きます。それと同じ回数を 1 ． 8 ミリの網目で長さ 1 メートル金網をお米が通り、その間に小米や砕米が落ち整粒の割合が多くなります。マイナスイオンたっぷりの井戸水のシャワーの中を通った風でヌカを飛ばします。
研磨機【無洗米仕様】	精米機で取れないお米のたて溝のヌカを取り除く研磨機です。当店では 30 年前から使用していて、 3 台目の研磨機が無洗米仕様なので、たまたま無洗米がクローズアップされ米袋に乾式の無洗米と表示しています。精米の品質は 30 年来変わっていません。
色彩選別機	お米の着色粒や雑穀を取り除き、きれいなお米に仕上げます。
小米抜き機（ 1 ）	砕米・小米を取り除きます。
小米抜き機（ 2 ）	砕米・小米を取り除きます。
半自動計量器	お米の量がデジタルで表示され、正確に量り袋詰めします。